Печеная тыква с кашей из маша

Ингредиенты 1 порция

• Горох маш 100 г
• Лук 1 головка
• Морковь 1 штука
• Петрушка 10 г
• Мята 10 г
• Лимоны ½ штуки
• Тыква 200 г
• Масло оливковое 50 мл
• Розмарин щепотка
• Тимьян щепотка
• Мед 1 чайная ложка
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Время приготовления- 40 минут

1. Мелко нарезанные лук и морковь обжаривать в глубоком ­сотейнике на оливковом масле до тех пор, пока они не начнут карамелизоваться. Тогда добавить горох маш, перемешать и залить водой так, чтобы вода слегка покрывала горох и прочие овощи. Посолить, поперчить и варить полчаса на медленном огне, подливая воду, если та вдруг станет выкипать. В готовую кашу из маша всыпать мелко нарубленные петрушку и мяту, выжать сок половинки лимона, перемешать и дать настояться несколько минут. Параллельно нужно разогреть духовку до 200 градусов.
2. Нарезать тыкву ломтиками примерно в сантиметр толщиной, обмазать их оливковым маслом, посыпать солью, перцем, листиками розмарина и тимьяна. Разложить тыкву на противне и отправить на пятнадцать минут в духовку. На готовые ломтики капнуть немного меда и снова поставить в духовку еще на две минуты. Подавать с гороховой кашей.

Приятного аппетита!