Роял Форест- измельченные плоды рожкового дерева

Рожковое дерево (Сеratonia siliqua L.) - растение семейства бобовые.

Эти вечнозеленые деревья, произрастают в районе Средиземноморья, таких странах как Алжир, Испания, юг Италии и Кипр. Рожковое дерево растет в сухих условиях, в которых нет вредителей, поэтому при его выращивании, пестициды либо используются совсем немного, либо вообще не используются.

В зрелом состоянии стручки рожкового дерева имеют блестящую коричневую окраску.  Чрезвычайно одинаковые по своим размерам семена рожкового дерева в свое время служили мелкой единицей веса под названием "карат" при взвешивании золота и драгоценных камней (карат - вес одного семени рожкового дерева, равный 200- 206 мг).

Сбор производится осенью, когда плоды рожкового дерева начинают опадать сами собой. Стручки рожкового дерева помещают в хорошо проветриваемые помещения, где оставляют для дальнейшего просыхания. При созревании зеленые плоды меняют цвет на коричневый.

После механической и ручной очистки плодов от примесей происходит измельчение плодов рожкового дерева.

Во многих странах мира порошок рожкового дерева (кэроб) является незаменимым ингредиентом в традиционной кухне, при приготовлении различных лакомств и напитков.

Плоды рожкового дерева, помимо замечательных вкусовых

обладают также лекарственными свойствами.

Стручки рожкового дерева содержат очень сладкую (до 50% сахаров) и сочную мякоть, из которой изготавливают "заменитель" какао - "кэроб". Кэроб - это сладкий порошок, который напоминает по вкусу какао, но несколько менее ароматный и намного более сладкий. По внешнему виду он похож на какао-порошок с более светлым оттенком. То, что бобы рожкового дерева и сам кэроб, т. е. порошок из них, сладкие сами по себе, несет в себе огромное преимущество для больных сахарным диабетом и другими заболеваниями, связанными с нарушением жиро-углеводного обмена, а также для людей с проблемным избыточным весом. Кроме того, наличием большого количества биологически активных компонентов обуслена популярность кэроба, как ценного диетического продукта питания. Например, лечение диабета важно сочетать с диетой, и кэроб послужит очень хорошей составной частью этой диеты. Бобы рожкового дерева используются не только в пищу, но и в домашней медицине, в виде мягчительного отвара.

Кэроб выгодно отличается от какао и кофе тем, что не содержит психотропных возбуждающих веществ: кофеина и теобромина, которые есть в шоколаде и которые вызывают привыкание и аллергию. Кофеин и теобромин являются стимуляторами. Побочные эффекты приема кофеина всем известны: беспокойство, нервозность, бессонница, повышение артериального давления, тошнота и учащение сердцебиения. Он стимулирует выработку желудочного сока и действует как мочегонное средство, то есть из-за него вместе с водой может произойти утечка солей и растворимых в воде витаминов В и С. Также кофеин стимулирует выброс сахаров в кровь, что может привести к приступам диабета. Кофеин может передаваться с грудным молоком, поэтому беременным женщинам рекомендуется воздержаться от приема кофеина. Всех этих неприятных последствий можно избежать, если заменять какао кэробом. В кэробе отсутствует фенилэтиламин, который может вызывать гипертонические кризы и мигрени, и фромамин, который помимо мигреней вызывает аллергию. В кэробе также нет щавелевой кислоты, которая не дает организму использовать кальций и цинк. Эти минералы необходимы для здоровой кожи. Наличие щавелевой кислоты в шоколаде может являться причиной прыщей, которые обычно появляются у подростков, склонных к избыточному потреблению шоколада. Кофеин, содержащийся в шоколаде, вымывает из организма витамины и кальций, а кэроб, напротив, насыщает организм целым рядом витаминов и минеральных веществ (витамины А, В, В2, В3 и D, кальций, фосфор, калий, магний, железо, медь, никель, марганец и барий), а дубильные вещества кэробасвязывают токсины. В нем много необходимой для хорошего пищеварения клетчатки. Содержание белка в кэробе - от 4 до 8 %. И, в отличие от шоколада, кэроб не вызывает привыкания.

Для приготовления любого блюда можно заменить порошок какао на кэроб. Кэроб можно использовать в горячих и холодных напитках, выпечке, пудингах и многих других блюдах. Кэроб рекомендуется как заменитель шоколада больным сахарным диабетом и людям с избыточным весом, а также беременным женщинам и детям.

Состав:плоды рожкового дерева

Страна происхождения : Испания

200 гр